Mis on ohutu toidukvaliteediga roostevaba teras?
Mis on 304 roostevaba teras? Kas mangaani sisaldus roostevabas terases on tõesti nii kohutav?
1. 304 roostevaba teras on levinud materjal roostevabas terases tihedusega 7,93 g/cm3. Tööstuses nimetatakse seda ka 18/8 roostevabast terasest. See on vastupidav kõrgetele temperatuuridele 800 kraadi ning sellel on hea töötlemisvõime ja kõrge sitkus. Seda kasutatakse laialdaselt tööstuses, mööblitööstuses, toiduainetööstuses ja meditsiinitööstuses.
304 on mitmekülgne roostevaba teras, mida kasutatakse laialdaselt häid terviklikke omadusi (korrosioonikindlus ja vormitavus) nõudvate seadmete ja osade valmistamiseks. Roostevaba terase omase korrosioonikindluse säilitamiseks peab teras sisaldama üle 18% kroomi ja üle 8% niklit.304 roostevaba terason Ameerika ASTM standardite kohaselt toodetud roostevaba terase kaubamärk.
2. Vastavalt standardi GB 3280 "Roostevabast terasest külmvaltsitud terasplaadid ja terasribad" standardnõuetele on roostevaba terase 304 keemiline klass 06Cr19Ni10. Vana klass (0Cr18Ni9) sisaldab 19% kroomi, 8-10% niklit ja mitte rohkem kui 2% mangaani. Seetõttu määravad insenerid GB 3280 standardi testimise ajal kindlaks, kas roostevaba terase materjal vastab standardi 304 klassi nõuetele ja roostevaba terase materjal on 304 roostevaba teras.
3. Kas304 roostevabast terasest toidukvaliteediga roostevaba teras? muidugi mitte. Toidukõlblik roostevaba teras viitab roostevabast terasest materjalidele, mis vastavad "Hiina Rahvavabariigi riiklikele standarditele/roostevabast terasest lauanõude ja konteinerite hügieenistandarditele" GB9+684-2011 ning selle pliisisaldus on palju väiksem kui tavaline roostevaba teras. Toidukvaliteediga roostevaba teras viitab toidumasina osale, mis puutub kokku toiduga ja peab vastama teatud toiduohutusnõuetele.
1. Millised on riiklikud standardid kõrge mangaanisisaldusega terasele, mida kasutatakse roostevabast terasest veekeetjates ja muudes sarnastes praegu turul olevates koduseadmetes?
Vastus: olemasolevates riiklikes standardites on ette nähtud, et toidunõudes kasutataval roostevabal terasel on oma kasutusala: austeniitse roostevaba teras, ferriitne roostevaba teras jne tuleks valida vastavalt asjakohastele riiklikele standarditele (siin tuleks see teha roostevabast terasest materjalist vastavalt GB/T 3280-2007 standardile). Kõrge mangaanisisaldusega teras ei kuulu lauanõude mahutite vahemikku. Seetõttu ei saa toiduohutuse seisukohast rangelt võttes kasutada kõrge mangaanisisaldusega terast lauanõude mahutite materjalina. Kõrge mangaanisisaldusega terast kasutatakse peamiselt rasketööstuses.
2. Kas kõrge mangaanisisaldusega terasest toidunõud on inimorganismile kahjulikud? Mis on kahju põhimõte? Dr Qu Junxiong Hiina Teadus- ja Tehnoloogiaülikoolist ütles, et toidukonteinerite kuumutamine lahustab sees oleva mangaani. Kas see on õige? Kas lahustunud mangaan imendub inimkehasse? Kas see kahjustab närvisüsteemi ja põhjustab mälukaotust?
Vastus: Mangaan on inimkeha jaoks hädavajalik mikroelement. Seetõttu arvati vanasti üldiselt, et mangaan on inimorganismile kahjutu. Minu riigis peetakse mangaani ainult sensoorse tunnuse indikaatoriks. kui minu riigis kasutatakse asjakohaste riiklike standarditega roostevabast terasest tooteid, ei põhjusta mangaani migratsioonitase tervisekahjustusi. Seetõttu ei ole minu riik GB 9684-2011 roostevabast terasest toodete riikliku toiduohutuse standardi standardis määranud mangaani migratsioonikogust. Kvantitatiivsed näitajad on esitatud, kuid plii, kroomi, nikli, kaadmiumi ja arseeni liikuvate koguste kohta on esitatud ainult kvantitatiivsed näitajad.
Samal ajal pööratakse riigis üha enam tähelepanu väikeste kodumasinate ohtlike ainete ohutusnäitajatele. 1. juulil rakendunud "Ohtlike ainete kasutamise piirangud elektri- ja elektroonikatoodetes" (ROHS 2.0) sätestab selgelt plii sisalduse vähendamise ja piiramise. Kahjulike ainete nagu kaadmium ja elavhõbe kasutamine elektri- ja elektroonikatoodetes tagab suuremal määral väikeste kodumasinate ohutuse.
3. Kas muud roostevabast terasest materjalid on ohutud? Miks? Andke tarbijatele mõned kasutusnõuanded.
Vastus: Roostevaba teras on hea materjal kodutehnika ja lauanõude jaoks. Selle eeliseks on see, et see on tugev, vastupidav, kergesti puhastatav ja vastupidav kõrgetele temperatuuridele. Hiinas kasutatakse laialdaselt kahte tüüpi terast, 304 ja 430. Üldiselt kasutatakse 430 roostevaba terast peamiselt toiduainete töötlemise tööriistade, abrasiivide ja lauanõude jaoks.304 roostevaba teraskasutatakse sageli väikeste köögiseadmete tootmisel. See on kooskõlas riiklike standarditega. Seda tüüpi terase kasutamine vastab standardile, et terasest kodumasinad ja lauanõud on ohutud.
